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柠檬酸钾

质检报告

CAS编号:6100-05-6 分子量:324.41

外观:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末 执行标准: GB 14889-1994

技术指标:

项目 指标
柠檬酸钾(干燥后)含量(以C6H5K3O7计) ≥99.0%
干燥失重 3%~6%
砷(As) ≤0.0003%
重金属(以Pb计) ≤0.001%
碱度 碱度 通过实验

 

适用范围

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,变用于干酷乳化、柑橘的保鲜等。

 

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